Miró. Surréalisme et gastronomie./Hispania
Loup de mer de la mer Cantabrique, piparras/Hispania
Un pigeon des champs, parfait, bimi/Hispania
Tartare de steak de rubia galicien/Hispania
Croquettes crémeuses de jambon ibérique/Hispania
Riz avec calamars dans leur propre encre, crevettes blanches/Hispania
Cochon de lait de Segovie, salade de choux/Hispania
Épaule de cochon de lait/Hispania
Gâteau au fromage espagnol, baies rouges/Hispania
Cœur de laitue, gazpachuelo de feuilles de laitue, bimi/Hispania
Rouget de Méditerranée, émulsion d'épinards/Hispania
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hispaniabrussels/Instagram
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Mangue-Chocolat-Roses/Hispania
Bar sauvage-concombre-algues/Hispania
Merlu-Bimi-Crabe/Hispania
Langoustine-Veloutte-Truffe/Hispania
Fromage-Framboise-Noissette/Hispania
Cerf-Café-Figue/Hispania
Artichaut-Jaune d´oeuf- Truffe/Hispania
Potiron-Vanille-Orange/Hispania
Hispania
Michelin Guide
Spanish
The Michelin Guide's review
Hispania is smart and contemporary, but down to earth, like the Spanish cooking it honours. On the menu are tapas and dishes created by a starred Spanish chef. The choice is varied and rich in Hispanic flavours, designed to transport you straight to southern Europe.
Location
rue Bodenbroek 21000 Brussels